Receitas criativas com pouca caloria

2017 chegou! As festas ficaram para trás e você prometeu que este ano vai emagrecer uns quilinhos. Por onde começar? Vem ver as receitinhas de comidas saborosas e com poucas calorias para você começar bem o ano. Tem sopa, macarrão e panqueca... tudo bem saudável e criativo!

SOPA DETOX

INGREDIENTES:

• 2 cenouras lavadas e picadas em rodelas com casca e tudo, usei orgânicas.
• 1/2 kg de Abóbora
• água para cozinhar
• 1 colher rasa de sobremesa de sal marinho
• 1 dente de alho crú amassado
• fio de azeite
• pimenta do reino a gosto

opcional:

• cebolinha picada, 2 colheres de sopa
• gengibre ralado, 1 colher de café rasa
• linhaça torrada, 1 colher de sobremesa rasa

COMO FAZER:

1. Comprei, as abóboras já descascadas e picadas. Elas são vendidas em saquinhos a vácuo. Assim fica bem prático, sem trabalho nenhum, apesar de ser um pouco mais cara do que compra-la inteira.
2. Para mim, uma inteira acabaria estragando, uma vez que, aqui em casa, meu marido não topou entrar no programa comigo
3. faço na versão #sópramim.
4. A quantidade, em torno de 430g a 1/2 k de abóbora e de cenoura cerca de 170 gramas. Pesei, só para você ter uma noção da proporção aí na sua casa.Mas você decide, se gosta mais cenoura do que de abóbora por ex, só aumentar a quantidade de uma e diminuir da outra. Ao gosto do freguês.
5. Em uma panela coloque a cenoura e a abóbora picadas, lembrando que a abóbora cozinha mais rápido que a cenoura, então a dica é picar a cenoura em tamanhos menores e a abóbora em tamanhos maiores, assim elas cozinharão juntas e ao mesmo tempo. Se preferir, pode ralar a cenoura, mas não tem necessidade não, só vai te dar mais trabalho.
6. Cubra com água salgue com 1 Colher de sobremesa rasa de sal marinho
7. E deixe semi tampada, cozinhando em fogo baixo, até que ao espetar com o garfo, elas estejam macias. Cerca de 20min.
8. Esse tempo, varia de fogão para fogão, de vez em quando da uma olhadinha, espeta o garfo nos legumes, espia se a água não está secando e se estiver, pode acrescentar mais água.
9. Estará pronta, quando você conseguir amassar com o garfo.
10. Então, acrescente alho cru a gosto, usei 1 dente em fatias.
11. dica: 3 modos diferentes e que funcionam, para descascar alho em 1minutinho.
12. E bata tudo no mixer, na panela mesmo, super pratico
13. Se achar a consistência muito grossa, só acrescentar mais água.
14. Hummm deliciosa, sem gordura e quase zero de caloria! Fiozinho de azeite na hora de servir

Pesto Nutritivo

Ingredientes:

• 1 copo de manjericão (folhas frescas)
• 1 copo de espinafre (folhas cruas)
• Sumo de 1/4 de um limão
• 1 dente de alho
• 3/4 de copo de azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada de sal
• 1 colher (de sobremesa) de temperos/ervas (usei mrs. dash garlic & herbs)
• 1/4 de xícara de castanhas picadas (nozes ou castanhas do Pará) .

Preparo:

Reservar as castanhas e bater todos os outros ingredientes no liquidificador ou processador na função pulsar. Parar antes de ficar totalmente homogêneo. Adicionar as castanhas e servir com o macarrão de abobrinha (ou macarrão comum, pães, canapés, sanduíches…).

Obs:

* Se estiver com dificuldade de bater no liquidificador, adicione mais azeite de oliva aos poucos.

* Se o pesto ficar muito ácido por causa do limão, adicionar uma pitada de açúcar mascavo ou açúcar de coco. Provar e acertar o sal.

Panqueca sem farinha

Ingredientes

• 1 unidade ovo
• 1 unidade clara
• 0,5 xícara (chá) espinafre (folhas)
• 3 fatias finas queijo light
• 3 fatias finas peito de peru
• 1 colher (sopa) cebolinha verde ou folhas de manjericão
• A gosto Sal
• A gosto Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Bata no mixer ou liquidificador os ovos, o espinafre, o sal e a pimenta.
2. Unte uma frigideira antiaderente de tamanho médio e distribua a massa bem fina e uniforme.
3. Tampe a frigideira pra cozinhar o lado de cima ou vire a panquequinha.
4. Recheie com o queijo e peito de peru e salpique cebolinha.
5. Enrole delicadamente, desgrudando as bordas da frigideira
6. Repita com o restante da massa.

Fonte: Pinterest

Não perca, amanhã aqui na Celebrar traremos receitas de sucos incríveis!

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